哈尔滨名岛海鲜的创意菜香芝羊腿肉，是将海鲜餐厅的创意巧思融入传统羊肉料理的特色菜品，既保留了羊肉的醇厚口感，又增添了复合香气的层次，适合喜欢新奇风味的食客尝试。
食材准备
- 主料：带骨羊腿肉500克
- 辅料：芝士碎100克、芝麻30克、香菜20克
- 调料：盐5克、黑胡椒3克、料酒15毫升、生抽10毫升、蜂蜜8克、蒜末10克
制作步骤
- 第一步：羊腿肉洗净切块，用盐、黑胡椒、料酒、生抽、蜂蜜、蒜末腌制2小时，充分入味后沥干多余料汁；
- 第二步：将腌制好的羊腿肉均匀裹上一层芝士碎，再撒满芝麻，放入预热至200度的烤箱中层，烤25分钟至表面金黄酥脆；
- 第三步：取出烤好的羊腿肉，点缀香菜段即可装盘。
这道菜的核心亮点在于芝士与羊肉的融合，高温烘烤后芝士的咸香与羊肉的鲜嫩结合，芝麻的焦香又提升了整体香气，口感层次丰富，既适合作为正餐主菜，也能搭配小酒享用。
吃这道香芝羊腿肉时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚口感能中和羊肉的腻感，其自带的粮食香气还能与菜品的复合风味形成呼应，让用餐体验更完整。
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